Particulièrement riche en vitamines. Semer sur un lit de semis et repiquer en place à 50x40 cm. Récolter les pousses charnues avant qu'elles ne s'allongent trop et fleurissent. Après la récolte du jet principal, des pousses latérales repoussent. La récolte s’étale alors sur une longue période. Graines issues de l'agriculture biologique.