Courge savoureuse et attrayante par la diversité de ses possibilités culinaires : courgette fleurs (fruit mâle et fleur attenante) en beignets, jeunes fruits utilisés comme courgettes en omelette par exemple, gros fruits mûrs (ou courge violon) de longue conservation, pour les potages ou gratins. Semis:de Mars - Avril en godets ou en terrine pour repiquer ensuite les meilleures plantules en godets. Mettre en place à bonne exposition en Mai, en espaçant les plants de 1 m sur 2 m. La plante est très coureuse et il faut lui prévoir de la place. Ou de Mai à Août, en pleine terre. Placer 3 graines par poquets distants de 1 m sur 2 m. Arroser et recouvrir de 2 cm de bonne terre. Ne garder ensuite que les meilleurs plants. Ne pas tailler cette plante très coureuse. Eventuellement faire grimper sur un support. Récolte:de Juin à Septembre, tout d'abord des fleurs mâles pour consommer en beignets, puis ensuite des jeunes fruits verts pâles consommés en "courgette-fleurs". Ou de Septembre à Novembre des dernières "courgette-fleurs" (jeunes fruits verts pâles) puis des courges violons (fruits à maturité complète, cylindriques et de couleur ocre, d'un mètre de long absolument sans graines sauf dans la partie renflée). Conseils:les radis, la menthe et les légumes secs apprécient la compagnie de la courge en éloignant les nuisibles
