Les feuilles de la ficoïde glaciale sont légèrement acidulées, très agréables au goût elles se consomment crues en salade. Les tiges et feuilles cuites se consomment au beurre, au jus. Semis:sous abri en avril, avec repiquage en mai Ou en place entre mai et juinjuillet, en lignes espacées de 40 cm, recouvrir à peine les graines minuscules, éclaircir à 30 cm. Récolte:de juillet à octobre Conseils:peut servir de couvr-sol au pied d'autres cultures de légumes
