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Les feuilles à la saveur particulière sont utilisées fraiches en garniture comme le persil. Elle donne de petites fleurs blanches à maturation qui donnent elles-mêmes des graines à utiliser comme condiment.

Fruits allongés de 4 à 5 kg environ. L'écorce est lisse et ferme, la chair peu sucrée, ne pouvant se consommer que confite. Les fruits peuvent continuer à mûrir après la cueillette.