Une variété spéciale Allium. Les ombelles mesurent plus de 30 à 35 cm de diamètre. Chaque fleur individuelle a une tige dont la longueur varie de 6 à 20 cm. Schubertii est également appelé Allium "feu d'artifice" en raison de l'inflorescence quelque peu "explosive". Après la floraison, les ombelles fanées restent longtemps décoratives dans le jardin. Convient pour la naturalisation. Cet Allium attire les papillons et les abeilles pendant la floraison.