Variété très productive aux larges feuilles vert foncé, très résistante au froid et donc particulièrement adaptée aux récoltes hivernales. Semez d'août à octobre, en situation ensoleillée, en lignes distantes de 30 cm. Eclaircissez quand les épinards ont 3-4 feuilles, conservez les plus vigoureux pour ne laisser qu'une plante tous les 15 cm. Récoltez d'octobre à avril. Graines issues de l'agriculture biologique.