Variété rustique donnant des petites pommes fermes, vert foncé. Idéal pour les récoltes de fin d'automne et d'hiver. Leur saveur est encore plus prononcée après une période de gel. Semez sur un lit de semis de mars à fin mai et repiquez en place à 40 x 70 cm. Récoltez d'octobre à février. Graines issues de l'agriculture biologique.