Racines longues de forme peu régulière. La peau est noire et rugueuse comme celle d'un crapaud (d'où leur nom). La chair est très colorée, sucrée, ferme, d'excellente qualité gustative. Semis:en place, à la volée, ou mieux, en lignes distantes de 30 cm. La graine de betterave est multi germe et donne naissance à plusieurs plants. Les démarier soigneusement pour ne conserver que le plus vigoureux. Ceci est indispensable pour obtenir des racines bien formées. Récolte:de Juin à fin Novembre. Conseils:la betterave aime la proximité du céleri, des choux, des laitues, des oignons et radis